パイ生地でカスタードクリームをはさんだケーキです。

似たようなケーキはドイツ、スロベニア、スロバキアなど

周辺の国でもよく見られます。

ベーシックなものは、パイ生地・クリーム・パイ生地と重なり

上に粉砂糖でお化粧をしていますが、上がパイ生地だと

食べる時にぐしゃっとなってしまうのでちょっと食べにくいです。

ザグレブ名物のクレームシュニッタは上がチョコレートになっているので

今回はこちらを作ってみました。

ザグレブクレームシュニッタ

牛乳を１L使うレシピなので、普通のご家庭では多いかと思います。
（元のレシピは牛乳２L、砂糖400gでした！）

4人分なら半分の分量で大丈夫かなと思いますが、
口当たりが軽いのでもっと食べたいと思うかもしれません。

冷蔵庫で冷やして次の日も美味しくいただけますので、量は調整してみてください。

お砂糖もかなり控えめになっています。
甘いのが好きな方は少し増やしてくださいね。

材料（30 x 20cm 程度のキャセロール型）

• パイ生地（市販のパイシートでOK）　200g

＜カスタードクリーム＞

• 卵　5個
• 牛乳　１L
• 砂糖　100g
• 小麦粉　100g
• コーンスターチ　10g

＜生クリーム＞

• 生クリーム　200cc
• 砂糖　20g

＜チョコレートアイシング＞

• チョコレート　100g
• バター　75g

作り方

１．パイ生地を容器の形に合わせて薄く伸ばし、180度で10～15分焼きます。

２．卵を卵黄と卵白に分けます。

卵白は固く泡立ててメレンゲに、卵黄は砂糖を加えてミキサーでよく混ぜます。

３．牛乳を弱火にかけ、温まってきたらよく混ぜた卵黄を加えてかき混ぜます。

４．沸騰させないように弱火にかけながら、底が焦げないように混ぜ続けます。

５．カスタードクリームが固まってきたら火を止め、少し冷ましてからメレンゲを混ぜ込みます。

６．容器にパイ生地を敷き、その上にカスタードクリームを流し入れます。

７．生クリームに砂糖を加えてホイップしたら、カスタードクリームの上に乗せて平らにします。

８．チョコレートをバターと一緒に弱火にかけて溶かします。

９．生クリームの上に流し入れ、全体をカバーします。

出来上がり！

冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。