クロアチアの郷土料理・プニェナ パプリカ(Punjena paprika)

 

クロアチア人に聞くと、

クロアチアの料理はそれほど特徴が無いと言います。

 

確かに、近隣諸国にも同じようなメニューがあったりするので

クロアチアならでは!という料理はあまりないような気もします。

 

その中でも、いくつか郷土料理と呼べるものがあるので

今回は Punjena paprika(プニェナ パプリカ)

をご紹介します。

 

 

 

 

プニェナ パプリカは、パプリカ(ピーマン)の肉詰めを

トマトソースで煮込んだ料理です。

 

夏の時期に旬を迎える黄色いパプリカを使って作ります。

 

 

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まずは、ピーマンの種をくりぬいて取ります。

そして、豚肉の挽肉と玉ねぎ、ひとつかみのお米(生で)を

塩コショウをしてよく捏ねます。

 

 

 

 

 

そして、捏ねたお肉をパプリカに詰めます。

この時にパンパンに詰めずに少しだけ上に隙間を作っておきます。

 

 

 

 

全部詰め終わったらお鍋に並べて

トマトソースをひたひたになるくらいに加えます。

 

 

 

 

そしてお肉に火が通るまで煮込んだら出来上がり!

 

 

 

 

とても簡単なので、あなたもいかがですか?

パスタを投入しても美味しいです(*^^)





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