【おうち時間】手作りジンジャーエールのレシピを子どもと一緒に作ってみた

子どもの頃、ジンジャーエールに生姜が入っていると知ったときはビックリしました。

甘い飲み物と薬味に使う生姜が結びつかなかったんですよね。

 

そして、大人になってからウィルキンソンのジンジャーエールに出会ってまたまたビックリ。

こんなにスパイシーなジンジャーエールがあるの?!って。

 

それ以来、ジンジャーエールは辛口が好きだなぁ。

 

ジンジャーエールも手作りできるの知ってましたか?

とっても簡単なので、お子さんと一緒に作ってみてください。

 

材料(だいたい400ml分)

ショウガ 100g
砂糖 100g
水 200㏄
はちみつ 大さじ1

<スパイス>
シナモンスティック 1本
クローブ 5粒くらい
スターアニス(八角) 1つ
黒コショウ 5粒くらい
鷹の爪 1~2本

*スパイスはお好みで。辛いのが苦手な場合は黒コショウと鷹の爪を減らしてください。

 

作り方(すっごく簡単)

1.ショウガを皮ごと薄くスライスします。

*できるだけ薄い方が良いですが、あまり気にしなくても大丈夫。
うちは子どもにやってもらいました。

 

2.スライスしたショウガと、他の材料をすべて鍋に入れます。

 

3.中火にかけ、沸騰したら弱火にしてコトコト10~15分ほど煮たら出来上がりです!

 

粗熱を取って、保存容器に移します。

濾さないでショウガごと容器に入れても大丈夫です。

 

冷やした炭酸水で割れば、おいしいジンジャーエールになります。

 

冷蔵庫で2週間ほど持ちます。

炭酸水だけでなく、焼酎や日本酒で割っても美味しいですよ~。

 

辛いのが苦手な方やお子さんには、唐辛子と黒コショウを除くとまろやかな美味しさ。

 

スターアニスはよく中華料理(角煮など)に入っていますが

くせが強いので結構主張してきます。

 

スパイスは色々試して、お好みの味を見つけてくださいね。

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行きたいと思ったら、子連れでもフラッと旅行してしまう私たち家族。その延長でクロアチアにもフラッと移住してしまいました。

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