子どもの頃、ジンジャーエールに生姜が入っていると知ったときはビックリしました。

甘い飲み物と薬味に使う生姜が結びつかなかったんですよね。

そして、大人になってからウィルキンソンのジンジャーエールに出会ってまたまたビックリ。

こんなにスパイシーなジンジャーエールがあるの？！って。

それ以来、ジンジャーエールは辛口が好きだなぁ。

ジンジャーエールも手作りできるの知ってましたか？

とっても簡単なので、お子さんと一緒に作ってみてください。

材料（だいたい400ml分）

ショウガ　100g
砂糖　100g
水　200㏄
はちみつ　大さじ1

＜スパイス＞
シナモンスティック　1本
クローブ　5粒くらい
スターアニス（八角）　1つ
黒コショウ　5粒くらい
鷹の爪　1~2本

＊スパイスはお好みで。辛いのが苦手な場合は黒コショウと鷹の爪を減らしてください。

作り方（すっごく簡単）

1．ショウガを皮ごと薄くスライスします。

＊できるだけ薄い方が良いですが、あまり気にしなくても大丈夫。
うちは子どもにやってもらいました。

2．スライスしたショウガと、他の材料をすべて鍋に入れます。

3．中火にかけ、沸騰したら弱火にしてコトコト10～15分ほど煮たら出来上がりです！

粗熱を取って、保存容器に移します。

濾さないでショウガごと容器に入れても大丈夫です。

冷やした炭酸水で割れば、おいしいジンジャーエールになります。

冷蔵庫で2週間ほど持ちます。

炭酸水だけでなく、焼酎や日本酒で割っても美味しいですよ～。

辛いのが苦手な方やお子さんには、唐辛子と黒コショウを除くとまろやかな美味しさ。

スターアニスはよく中華料理（角煮など）に入っていますが

くせが強いので結構主張してきます。

スパイスは色々試して、お好みの味を見つけてくださいね。